La sauce est un matériau artistique sec destiné au travail graphique sur papier, y compris le papier teinté. Elle s'applique par des techniques de hachures et s'estompe en douceur sur la surface du papier. Si nécessaire, les ombres peuvent être estompées à l'aide d'un pinceau humide. Pour teinter le papier, une petite quantité de sauce peut être broyée à partir de la craie, diluée avec de l'eau et appliquée sur le papier à l'aide d'un pinceau ou d'une éponge.
Des corrections peuvent être apportées au dessin en enlevant délicatement la sauce de la surface du papier à l'aide d'une gomme. Pour une conservation à long terme, l'œuvre finie peut nécessiter un fixateur supplémentaire.
Chaque paquet contient 3 crayons. Le paquet varié contient 10 crayons.